Collevento 921 Chardonnay (2024) – Antonutti: Eleganz und Fruchtigkeit aus Venetien
Der Collevento 921 Chardonnay (2024) von Antonutti ist ein exzellenter italienischer Weißwein, der Liebhaber fruchtiger und zugleich eleganter Tropfen begeistern wird. Dieser Chardonnay aus dem Herzen Venetiens zeichnet sich durch seine frische Aromatik und seine harmonische Struktur aus und ist damit die ideale Wahl für anspruchsvolle Genießer, die einen vielseitigen Begleiter für vielfältige kulinarische Anlässe suchen.
Entdeckungsreise: Herkunft und Terroir
Die Trauben für den Collevento 921 Chardonnay (2024) stammen aus den sonnenverwöhnten Weinbergen der Region Venetien in Norditalien. Antonutti, ein renommierter Weingutbesitzer, kultiviert hier seit Generationen ausgewählte Rebsorten und legt größten Wert auf eine nachhaltige Weinbereitung. Das spezifische Terroir Venetiens, geprägt von idealen klimatischen Bedingungen mit warmen Tagen und kühlen Nächten, sowie den mineralreichen Böden, verleiht diesem Chardonnay seine unverwechselbare Persönlichkeit.
Die sorgfältige Auswahl der Chardonnay-Klone und die präzise Vinifikation tragen maßgeblich zur herausragenden Qualität dieses Weißweins bei. Die Weinberge profitieren von der Nähe zur Adria, die für eine leichte Brise sorgt und die Reben vor extremer Hitze schützt, während die Alpen im Norden ein kontinentales Klima mit ausreichend Niederschlag und Temperaturschwankungen gewährleisten, die für eine optimale Traubenreifung unerlässlich sind.
Sensorische Charakteristik: Ein Fest für die Sinne
Beim Einschenken offenbart der Collevento 921 Chardonnay (2024) eine brillante, strohgelbe Farbe mit zarten grünlichen Reflexen, die seine Jugendlichkeit und Frische unterstreichen. Das Bouquet ist komplex und einladend: In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen tropischen Früchten wie Ananas und Mango, unterlegt von feinen Noten von weißen Blüten und einem Hauch von Zitrusfrüchten, insbesondere Mandarine. Mit zunehmender Belüftung entwickeln sich subtile Nuancen von Vanille und gerösteten Mandeln, die auf eine behutsame Reifung oder den Ausbau in Holz zurückgeführt werden können, ohne dabei die Fruchtigkeit zu überdecken.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer bemerkenswerten Balance. Eine lebendige Säure sorgt für Frische und animiert den Gaumen, während die Fruchtaromen harmonisch eingebunden sind. Der Körper ist gut strukturiert und vollmundig, aber dennoch elegant und nicht überladen. Der Abgang ist lang anhaltend und hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack von reifen Früchten und einer mineralischen Finesse, die die Komplexität des Weines abrundet. Diese ausgewogene Struktur macht ihn zu einem exzellenten Essensbegleiter.
Ausbau und Vinifikation: Tradition trifft Moderne
Die Vinifikation des Collevento 921 Chardonnay (2024) folgt einer sorgfältigen Methode, die darauf abzielt, die natürlichen Qualitäten der Trauben zu bewahren. Nach der Handlese werden die Chardonnay-Trauben sanft gepresst, um den Most zu gewinnen. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen, um die primären Fruchtaromen zu bewahren. Ein Teil des Weines kann anschließend in Edelstahltanks reifen, um seine Frische zu betonen, während ein anderer Teil möglicherweise eine kurze Reifung in sorgfältig ausgewählten Holzfässern durchläuft, um zusätzliche Komplexität, eine leichte Tanninstruktur und feine Röstaromen zu integrieren. Diese Kombination aus verschiedenen Ausbauvarianten trägt zur Tiefe und Vielschichtigkeit des finalen Weines bei. Die malolaktische Gärung wird gegebenenfalls dosiert eingesetzt, um die Cremigkeit zu erhöhen, ohne die lebendige Säure zu beeinträchtigen.
Kulinarische Empfehlungen: Vielseitiger Genuss
Der Collevento 921 Chardonnay (2024) ist ein wahrer Allrounder in der Kombination mit Speisen. Seine frische Säure und fruchtige Struktur machen ihn zum perfekten Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten. Empfehlenswert ist er zu:
- Fischgerichten: Ob gegrillter Lachs, gebratene Dorade oder Meeresfrüchtesalat – die Fruchtigkeit des Chardonnays harmoniert hervorragend mit den feinen Aromen von Fisch.
- Geflügel: Hähnchenbrust in Rahmsauce, Kalbsleber mit Äpfeln oder Ente mit einer fruchtigen Beilage sind exzellente Partner.
- Pasta und Risotto: Insbesondere Gerichte mit cremigen Saucen, Pilzen oder Spargel harmonieren wunderbar.
- Vegetarischen Speisen: Ein cremiges Spargelrisotto, gefüllte Zucchini oder ein Salat mit Ziegenkäse profitieren von der Frische des Weines.
- Vorspeisen: Leicht gereifte Käsesorten, Terrinen oder auch feine Pasteten sind ideale Einstiege.
Auch als Aperitifwein ist der Collevento 921 Chardonnay (2024) eine ausgezeichnete Wahl. Er sollte gut gekühlt bei einer Temperatur von etwa 8-10°C serviert werden, um sein volles aromatisches Potenzial zu entfalten.
Qualitätsmerkmale im Überblick:
| Merkmal | Beschreibung |
|---|---|
| Jahrgang | 2024 |
| Rebsorte | 100% Chardonnay |
| Region | Venetien, Italien |
| Weingut | Antonutti |
| Farbe | Brillantes Strohgelb mit grünlichen Reflexen |
| Bukett | Intensive tropische Früchte (Ananas, Mango), weiße Blüten, Zitrusfrüchte, feine Vanille- und Mandelnoten |
| Gaumen | Ausgewogene Säure, vollmundig, elegant, fruchtbetont, mineralisch |
| Ausbau | Teilweise im Edelstahltank, teilweise kurze Holzfassreife (optional) |
| Serviertemperatur | 8-10 °C |
| Passt gut zu | Fisch, Geflügel, Pasta, Risotto, vegetarische Gerichte, Vorspeisen, als Aperitif |
Häufig gestellte Fragen zu Collevento 921 Chardonnay (2024) – Antonutti – Weißwein aus Italien
Was sind die dominanten Aromen des Collevento 921 Chardonnay (2024)?
Der Collevento 921 Chardonnay (2024) zeichnet sich durch ein Bouquet aus reifen tropischen Früchten wie Ananas und Mango aus. Ergänzt wird dies durch florale Noten von weißen Blüten und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Subtile Nuancen von Vanille und gerösteten Mandeln können hinzukommen, was auf eine elegante Ausbauweise hindeutet.
Ist dieser Chardonnay trocken oder lieblich?
Der Collevento 921 Chardonnay (2024) ist typischerweise ein trockener Weißwein. Dies bedeutet, dass die Gärung vollständig durchgeführt wurde und nur minimale Restzuckergehalte vorhanden sind, was die lebendige Säure und Fruchtigkeit betont.
Welche Speisen passen besonders gut zu diesem Weißwein?
Dieser Chardonnay ist ein vielseitiger Essensbegleiter. Er harmoniert hervorragend mit Fischgerichten, hellem Geflügel, cremigen Pasta- und Risottogerichten sowie vegetarischen Speisen. Auch als Aperitifwein macht er eine ausgezeichnete Figur.
Wie sollte der Collevento 921 Chardonnay (2024) am besten gelagert werden?
Um seine Frische und Aromatik zu bewahren, sollte der Wein kühl und dunkel gelagert werden, idealerweise bei einer konstanten Temperatur zwischen 10 und 15 °C. Vermeiden Sie starke Temperaturschwankungen und direkte Sonneneinstrahlung.
Wie lange ist der Collevento 921 Chardonnay (2024) trinkreif?
Der Collevento 921 Chardonnay (2024) ist bereits jetzt, im Jahr seines Erscheinens, hervorragend trinkreif und präsentiert seine frischen Fruchtaromen. Dank seiner Struktur und ausgewogenen Säure kann er sich jedoch auch noch einige Jahre, typischerweise 2-4 Jahre ab Jahrgang, positiv weiterentwickeln, wobei sich die Aromen harmonisch abrunden können.
Was bedeutet die Angabe „921“ im Namen des Weines?
Die Angabe „921“ im Namen Collevento 921 Chardonnay kann verschiedene Bedeutungen haben, oft bezieht sie sich auf eine spezifische Lage, eine Selektion von Reben, eine Parzelle im Weinberg, eine besondere Vinifikationsmethode oder auch auf die Auszeichnung, die der Wein in einem bestimmten Jahrgang erhalten hat. Ohne weitere Informationen vom Weingut ist die exakte Bedeutung nicht immer eindeutig, steht aber für eine spezifische Charakterisierung des Weines innerhalb des Portfolios.
Ist der Collevento 921 Chardonnay (2024) vegan?
Informationen über die spezifische Vinifikation und die Verwendung von Schönungsmitteln sind entscheidend für die vegane Einstufung. Traditionell können bei der Klärung von Weißweinen tierische Produkte wie Gelatine oder Eiweiß zum Einsatz kommen. Um sicher zu sein, ob dieser spezifische Wein für eine vegane Ernährung geeignet ist, empfehlen wir, die Angaben des Herstellers auf der Flasche oder der offiziellen Website von Antonutti zu prüfen oder sich direkt an den Händler zu wenden.
