Sessantanni Primitivo di Manduria – 1,5 L-Magnum (2020) – Cantine San Marzano – Ein Meisterwerk aus Apulien
Der Sessantanni Primitivo di Manduria ist mehr als nur ein Wein; er ist eine Hommage an die Tradition und das Terroir Apuliens, präsentiert in einer beeindruckenden Magnumflasche. Ideal für anspruchsvolle Weinliebhaber, die auf der Suche nach einem tiefgründigen Rotwein für besondere Anlässe oder zur stilvollen Ergänzung ihrer Sammlung sind.
Die Essenz von Apulien: Entdecken Sie den Sessantanni Primitivo di Manduria
Cantine San Marzano hat mit dem Sessantanni Primitivo di Manduria einen Wein geschaffen, der die Seele Süditaliens widerspiegelt. Dieser Primitivo, gereift unter der warmen Sonne Apuliens, entfaltet eine Komplexität und Tiefe, die Kenner begeistert. Die 1,5-Liter-Magnumflasche macht ihn zudem zu einem idealen Begleiter für festliche Tafeln und gesellige Runden, bei denen ein besonderer Tropfen gefragt ist.
Charakter und Aromatik: Ein sensorisches Erlebnis
Der Sessantanni Primitivo di Manduria offenbart ein intensives Bouquet, das von reifen roten Früchten wie Kirschen und Brombeeren dominiert wird. Ergänzt wird diese Fruchtigkeit durch subtile Noten von Kakao, Tabak und einem Hauch von Gewürzen, die ihm eine faszinierende Komplexität verleihen. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und kraftvoll, mit einer samtigen Tanninstruktur und einem langen, anhaltenden Abgang. Die ausgewogene Säure sorgt für Frische und verhindert, dass der Wein überladen wirkt.
Die Vorteile des Sessantanni Primitivo di Manduria im Überblick
- Intensive Fruchtigkeit: Ein reiches Aromenspektrum von reifen roten Beeren und dunklen Kirschen.
- Komplexe Würze: Dezente Anklänge von Kakao, Tabak und mediterranen Kräutern bereichern das Geschmacksprofil.
- Samtige Textur: Ein vollmundiger Körper mit weichen, gut integrierten Tanninen.
- Langer Abgang: Ein bleibender Eindruck, der die Aromenvielfalt noch lange nach dem Schluck nachklingen lässt.
- Langlebigkeit: Geeignet für eine weitere Lagerung, wodurch sich sein Charakter noch verfeinern kann.
- Festlicher Anlass: Die Magnumflasche ist ein Statement auf jeder Tafel und ermöglicht ein großzügiges Servieren.
- Terroir-Ausdruck: Verkörpert die typischen Charakteristika der Primitivo-Traube aus der Region Manduria.
Die Kunst der Weinbereitung: Ein Blick hinter die Kulissen
Cantine San Marzano verfolgt bei der Herstellung des Sessantanni einen Ansatz, der Tradition und moderne Önologie vereint. Die Primitivo-Trauben stammen von älteren Rebstöcken, die über Jahrzehnte hinweg kultiviert wurden und kleinere Erträge, aber dafür umso konzentriertere Aromen hervorbringen. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben sanft vergoren. Ein Teil des Weines reift in kleinen französischen und amerikanischen Eichenholzfässern, was ihm zusätzliche Komplexität, Vanillenoten und eine feine Tanninstruktur verleiht. Diese Reifephase, die sich über mehrere Monate erstreckt, ist entscheidend für die Entwicklung des tiefgründigen und ausbalancierten Charakters, der den Sessantanni auszeichnet.
Terroir und Herkunft: Die Magie Apuliens
Apulien, die südlichste Region Italiens, auch bekannt als der „Absatz des Stiefels“, ist ein ideales Anbaugebiet für die Primitivo-Traube. Das heiße, trockene Klima und die nährstoffreichen Böden, oft gekennzeichnet durch roten Ton und Kalkstein, bieten optimale Bedingungen für die Reifung der Trauben. Die Nähe zum Meer beeinflusst das Mikroklima positiv und sorgt für eine ausreichende Belüftung der Weinberge. Manduria, im Herzen des Salento gelegen, gilt als eines der prestigeträchtigsten Gebiete für Primitivo. Die dort produzierten Weine zeichnen sich durch ihre tiefe Farbe, ihre reiche Frucht und ihre kräftige Struktur aus. Der Sessantanni Primitivo di Manduria ist ein authentischer Ausdruck dieses einzigartigen Terroirs.
Produkt-Eigenschaften im Detail
| Merkmal | Beschreibung |
|---|---|
| Name | Sessantanni Primitivo di Manduria |
| Jahrgang | 2020 |
| Erzeuger | Cantine San Marzano |
| Rebsorte | 100% Primitivo |
| Anbaugebiet | Manduria, Apulien, Italien |
| Ausbau | Gärung und Malolaktische Gärung, gefolgt von einer Reifung von 12 Monaten in französischen und amerikanischen Eichenfässern |
| Farbe | Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen |
| Aroma | Reife dunkle Früchte (Brombeere, Kirsche), Kakao, Tabak, Gewürze, leichte Röstaromen |
| Geschmack | Vollmundig, samtig, fruchtig, gut strukturierte Tannine, langer und anhaltender Abgang |
| Alkoholgehalt | Ca. 14,5% Vol. |
| Serviertemperatur | 18°C |
| Speiseempfehlung | Reifere Käsesorten, geschmorte Fleischgerichte, Wild, Gegrilltes, dunkle Schokolade |
| Lagerpotenzial | Bis zu 10-15 Jahre |
| Flaschengröße | 1,5 L Magnum |
Empfehlungen zur Speisebegleitung
Der Sessantanni Primitivo di Manduria ist ein Wein von beachtlicher Struktur und Tiefe, der hervorragend zu kräftigen Gerichten passt. Seine Aromen harmonieren ideal mit klassisch apulischen Spezialitäten wie Orecchiette mit Cime di Rapa oder geschmortem Lammfleisch. Auch zu Wildgerichten, einem gut gereiften Rindersteak vom Grill oder einem herzhaften Braten entfaltet er sein volles Potenzial. Als Abschluss eines Menüs kann er auch eine wunderbare Ergänzung zu reifen Käsesorten wie Pecorino oder Parmesan darstellen. Sogar dunkle Schokolade kann eine überraschend gelungene Kombination sein, die die fruchtigen und würzigen Noten des Weines unterstreicht.
Der Sessantanni in der Magnumflasche: Ein besonderes Erlebnis
Die 1,5-Liter-Magnumflasche ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern bietet auch Vorteile für die Reifung des Weines. Größere Flaschenformate ermöglichen eine langsamere Oxidation, was oft zu einer feineren Entwicklung der Aromen und einer besseren Langlebigkeit führt. Für festliche Anlässe, Dinnerpartys oder als Geschenk ist die Magnumflasche eine exzellente Wahl und symbolisiert Großzügigkeit und Besonderheit.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Häufig gestellte Fragen zu Sessantanni Primitivo di Manduria – 1,5 L-Magnum (2020) – Cantine San Marzano – Rotwein aus Apulien, Italien
Was bedeutet „Sessantanni“ im Namen des Weines?
„Sessantanni“ ist italienisch für „sechzig Jahre“. Dieser Name ehrt die alten Rebstöcke (oft über 60 Jahre alt), von denen die Trauben für diesen besonderen Wein stammen. Diese alten Reben produzieren zwar geringere Erträge, liefern aber Trauben von außergewöhnlicher Qualität und Konzentration.
Ist der Sessantanni Primitivo di Manduria für Vegetarier geeignet?
Die Herstellungsprozesse in der Weinbereitung können je nach Weingut und spezifischem Wein variieren. Während die primären Inhaltsstoffe des Weines Trauben sind, können für die Klärung des Weines traditionell tierische Produkte wie Eiweiß oder Gelatine verwendet werden. Um sicherzugehen, ob dieser spezifische Wein für Vegetarier geeignet ist, empfehlen wir, die Angaben des Herstellers oder eine direkte Anfrage an uns zu prüfen.
Wie sollte der Sessantanni Primitivo di Manduria gelagert werden?
Der Wein sollte kühl (idealerweise zwischen 12°C und 16°C), dunkel und liegend gelagert werden, um ein Austrocknen des Korkens zu verhindern. Eine konstante Temperatur und moderate Luftfeuchtigkeit sind optimal für die Lagerung.
Was sind die typischen Aromen, die man vom Sessantanni erwarten kann?
Sie können intensive Aromen von reifen dunklen Früchten wie Brombeeren und Kirschen erwarten, oft ergänzt durch Noten von Kakao, Tabak und süßen Gewürzen. Ein Hauch von Vanille und Röstaromen kann durch den Holzausbau hinzukommen.
Zu welchen Speisen passt dieser Wein am besten?
Dieser vollmundige Rotwein eignet sich hervorragend zu kräftigen Gerichten wie geschmortem Fleisch, Wild, gereiftem Käse, gegrilltem Rindersteak oder auch zu dunkler Schokolade.
Wie lange kann der Sessantanni Primitivo di Manduria (2020) gelagert werden?
Der Jahrgang 2020 des Sessantanni Primitivo di Manduria hat ein gutes Lagerpotenzial. Bei optimaler Lagerung kann er gut und gerne 10 bis 15 Jahre, und manchmal sogar länger, reifen und sich weiterentwickeln.
Warum ist die Magnumflasche (1,5 L) besser für die Reifung als eine normale Flasche (0,75 L)?
Die größere Menge Wein in einer Magnumflasche führt zu einer langsameren Sauerstoffaufnahme. Dies ermöglicht eine sanftere und oft harmonischere Reifung des Weines über die Zeit, was zu einer feineren Entwicklung der Aromen und einer besseren Komplexität beitragen kann.
