Oberrotweil Spätburgunder trocken (2021) – Salwey – Rotwein aus Baden, Deutschland
Entdecken Sie den exquisiten Oberrotweil Spätburgunder trocken (2021) vom renommierten Weingut Salwey, ein Meisterwerk aus dem Herzen Badens. Dieser Pinot Noir ist die perfekte Wahl für anspruchsvolle Genießer, die einen eleganten, charaktervollen Rotwein suchen, der sich sowohl zu besonderen Anlässen als auch zu kulinarischen Höhepunkten empfiehlt. Er besticht durch seine Tiefe und Komplexität, ein Spiegelbild der einzigartigen Terroirs und des meisterhaften Winzerhandwerks.
Ein Terroir von Weltklasse: Der Oberrotweiler Berg
Der Oberrotweiler Berg zählt zu den herausragendsten Lagen im Kaiserstuhl und ist bekannt für seine vulkanischen Böden, die dem Spätburgunder eine besondere Mineralität und Struktur verleihen. Das sonnenverwöhnte Klima und die sorgfältige Vinifikation durch das Weingut Salwey bringen einen Wein hervor, der die Quintessenz dieser erstklassigen Herkunft widerspiegelt. Die Reben, oft schon seit Jahrzehnten im Weinberg, wurzeln tief in diesen mineralreichen Verwitterungsgestein- und Lössböden, was zu einer konzentrierten und facettenreichen Aromatik führt. Die Südausrichtung der Hanglage maximiert die Sonneneinstrahlung und ermöglicht eine optimale Reifung der Spätburgundertrauben, die so ihre vollen phenolischen und aromatischen Potenziale entfalten können. Dieser Weinberg ist nicht nur geografisch, sondern auch klimatisch ein Hotspot für Spitzenweine.
Charakteristik und Sensorik: Ein Erlebnis für die Sinne
Der Oberrotweil Spätburgunder trocken (2021) von Salwey präsentiert sich im Glas mit einer brillanten, tiefroten Farbe, die Nuancen von Granatrot aufweist. Das Bouquet ist von betörender Komplexität: Feine Aromen von reifen roten Beeren wie Kirsche und Himbeere verbinden sich harmonisch mit subtilen Anklängen von Waldboden, erdigen Noten und einem Hauch von Vanille und zarten Gewürzen, die von der behutsamen Reifung im Holzfass herrühren. Am Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende Struktur. Die Tannine sind seidig und gut integriert, verleihen dem Wein eine samtige Textur und sorgen für ein langes, elegantes Finale. Die ausgeprägte Fruchtigkeit wird von einer lebendigen Säure balanciert, die Frische und Trinkfluss garantiert. Dieser Spätburgunder zeigt eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität, die ihn zu einem vielschichtigen Genuss machen. Seine harmonische Balance zwischen Frucht, Säure und Tanninen zeugt von großer handwerklicher Kunst und dem Potenzial zur Lagerung.
Vorteile dieses herausragenden Spätburgunders:
- Herausragende Herkunft: Stammt aus der prestigeträchtigen Einzellage Oberrotweiler Berg im Kaiserstuhl, bekannt für seine Spitzenqualität.
- Komplexe Aromatik: Bietet eine reiche Palette von roten Beerenfrüchten, erdigen Noten und subtilen Gewürznuancen.
- Elegante Struktur: Zeigt seidige Tannine, eine lebendige Säure und ein langes, harmonisches Finale.
- Hohes Reifepotenzial: Ein Wein, der mit der Zeit an Komplexität gewinnt und sich über Jahre hinweg positiv entwickeln kann.
- Kulinarischer Allrounder: Passt hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen, von klassischen Wildgerichten bis hin zu feinen Pilzkreationen.
- Renommiertes Weingut: Vom Weingut Salwey, einem Garanten für exzellente deutsche Weine mit Tradition und Innovation.
- Jahrgang 2021: Ein Jahrgang, der für seine Balance und Fruchtigkeit bekannt ist und einen zugänglichen, aber dennoch komplexen Spätburgunder hervorbringt.
Produkt-Eigenschaften im Detail
| Eigenschaft | Beschreibung |
|---|---|
| Weingut | Salwey |
| Herkunft | Oberrotweil (Kaiserstuhl), Baden, Deutschland |
| Rebsorte | Spätburgunder (Pinot Noir) |
| Jahrgang | 2021 |
| Geschmacksprofil | Trocken |
| Alkoholgehalt | ca. 13,0% Vol. (typischer Wert für diese Art von Wein) |
| Restzucker | < 1,0 g/l (typischer Wert für "trocken") |
| Säuregehalt | ca. 5,0 g/l (typischer Wert für gute Balance) |
| Ausbau | Reifung in traditionellen Holzfässern (oftmals Stückfässer oder Barriques) zur perfekten Integration von Frucht und Struktur. Sorgfältige Selektion der Trauben. |
| Farbe | Klares, tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen |
| Bukett | Komplex, feine Aromen von reifen roten Beeren (Kirsche, Himbeere), dezente erdige und würzige Noten, Anklänge von Waldboden. |
| Gaumen | Elegant, mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure, gut eingebundener Frucht und einem langanhaltenden, harmonischen Abgang. |
| Lagerfähigkeit | Sehr gut lagerfähig, optimaler Genuss ab ca. 2-3 Jahren nach der Ernte, kann sich über 5-10 Jahre oder länger positiv entwickeln. |
| Empfohlene Trinktemperatur | 16-18 °C |
| Passt zu | Wildgerichte (Rehrücken, Hirschgulasch), gebratenes Geflügel, Lammkarree, Rinderfilet, Pilzrisotto, gereifte Käsesorten. |
Kulinarische Empfehlungen: Ein vielseitiger Essensbegleiter
Der Oberrotweil Spätburgunder trocken (2021) ist ein herausragender Essensbegleiter, dessen Vielschichtigkeit kulinarische Abenteuer ermöglicht. Seine feine Fruchtigkeit und die elegante Struktur harmonieren perfekt mit klassischen Gerichten wie einem zarten Rehrücken, geschmorten Rinderbäckchen oder einem Lammkarree mit Kräuterkruste. Auch zu Wildgeflügel wie Perlhuhn oder Ente entfaltet er sein Potenzial. Liebhaber der vegetarischen Küche werden seine Kompatibilität mit erdigen Aromen wie Steinpilzen oder Trüffeln schätzen, etwa in einem cremigen Pilzrisotto oder auf einem Steinpilz-Tart. Selbst zu feinen Pasta-Kreationen mit dunklen Saucen oder zu gereiften Hartkäsesorten wie einem Bergkäse oder einem reifen Comté ist er eine ausgezeichnete Wahl. Die optimale Trinktemperatur von 16-18 °C unterstreicht seine Aromen und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Der Jahrgang 2021: Ein Jahr der Balance und Charakterstärke
Der Jahrgang 2021 im badischen Weinanbaugebiet war geprägt von einem moderaten Wetterverlauf, der den Winzern die Möglichkeit gab, hervorragende Qualitäten zu erzielen. Die milden Temperaturen und ausreichenden Niederschläge im Frühjahr und Frühsommer führten zu einem gesunden Austrieb und einer guten Entwicklung der Trauben. Die trockenen und sonnigen Spätsommer- und Herbstmonate waren ideal für die Ausreifung der Spätburgundertrauben. Dies ermöglichte eine optimale Entwicklung von Fruchtaromen, Säurestruktur und Tanninen, ohne dass es zu Überreife kam. Die Weine dieses Jahrgangs zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Frische, Eleganz und eine tiefgründige Fruchtigkeit aus. Der Oberrotweil Spätburgunder trocken (2021) von Salwey verkörpert diese Qualitäten in besonderem Maße und präsentiert sich als ein Wein von großer Finesse und Lagerfähigkeit, der schon jung zugänglich ist und doch über lange Zeit an Komplexität gewinnt.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Oberrotweil Spätburgunder trocken (2021) – Salwey – Rotwein aus Baden, Deutschland
Wofür ist die Lage Oberrotweiler Berg bekannt?
Der Oberrotweiler Berg ist eine der renommiertesten Weinlagen im deutschen Anbaugebiet Baden, speziell im Kaiserstuhl. Sie ist bekannt für ihre vulkanischen Böden, die dem Wein eine besondere Mineralität, Tiefe und Komplexität verleihen. Die Hanglage mit Südausrichtung sorgt für optimale Sonneneinstrahlung und ermöglicht den Anbau von Spitzenweinen, insbesondere von Spätburgunder, der hier exzellente Qualitäten hervorbringt.
Welche Speisen passen besonders gut zu diesem Spätburgunder?
Dieser Spätburgunder ist ein sehr vielseitiger Essensbegleiter. Er passt hervorragend zu klassischen Wildgerichten wie Rehrücken oder Hirschgulasch, zu gebratenem Geflügel, Lammkarree oder zarten Rindersteaks. Auch zu Gerichten mit Pilzen, wie Steinpilzrisotto, oder zu gereiften Käsesorten spielt er seine Stärken aus.
Wie lange kann der Oberrotweil Spätburgunder trocken (2021) gelagert werden?
Der Oberrotweil Spätburgunder trocken (2021) von Salwey hat ein sehr gutes Reifepotenzial. Er kann bereits jung genossen werden, seine volle Komplexität entfaltet er jedoch oft erst nach einigen Jahren Lagerung. Eine Lagerung von 5 bis 10 Jahren ist gut möglich, und unter optimalen Bedingungen kann er sich auch darüber hinaus positiv entwickeln.
Was bedeutet „trocken“ bei einem Wein?
Die Bezeichnung „trocken“ bei Wein bedeutet, dass der Restzuckergehalt sehr gering ist. Nach der EU-Weinverordnung darf trockener Wein höchstens 4 Gramm Restzucker pro Liter enthalten. Bei einem Säuregehalt von bis zu 9 Gramm pro Liter darf der Restzucker nicht mehr als 6 Gramm pro Liter betragen. Dieser Spätburgunder ist also bewusst so ausgebaut, dass er keine Süße aufweist, sondern seine Aromen und seine Struktur im Vordergrund stehen.
Ist der Ausbau im Holzfass für Spätburgunder wichtig?
Ja, der Ausbau im Holzfass, insbesondere in Barriques oder Stückfässern, spielt bei hochwertigen Spätburgundern eine wichtige Rolle. Das Holzfass ermöglicht eine langsame Oxidation, die die Tanninstruktur verfeinert und für eine seidige Textur sorgt. Gleichzeitig kann der Wein feine Aromen von Vanille, Gewürzen oder Rauch aufnehmen, die die Fruchtigkeit ergänzen und dem Wein Komplexität und Tiefe verleihen.
Welchen Einfluss hat der Jahrgang 2021 auf diesen Wein?
Der Jahrgang 2021 im badischen Weinbau war ein sehr ausgewogener Jahrgang. Die klimatischen Bedingungen ermöglichten eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben. Dies führte zu Weinen mit einer sehr guten Fruchtkonzentration, einer lebendigen Säurestruktur und reifen, gut integrierten Tanninen. Der Oberrotweil Spätburgunder trocken (2021) von Salwey profitiert von diesen Bedingungen und zeigt sich als ein charaktervoller, eleganter und gut lagerfähiger Wein.
Wie sollte der Wein gelagert werden, um sein Potenzial voll auszuschöpfen?
Um die optimale Entwicklung dieses Spätburgunders zu gewährleisten, sollte er liegend an einem kühlen (ca. 10-15 °C), dunklen und möglichst erschütterungsfreien Ort gelagert werden. Eine konstante Luftfeuchtigkeit ist ebenfalls vorteilhaft, um den Korken feucht zu halten und eine Oxidation zu vermeiden. Direkte Sonneneinstrahlung und starke Temperaturschwankungen sollten vermieden werden.
