Mercurey Vieilles Vignes Village (2023) – Domaine Faiveley – Ein Meisterwerk des Burgunds
Entdecken Sie mit dem Mercurey Vieilles Vignes Village (2023) von Domaine Faiveley einen Rotwein, der die Essenz des Burgunds in sich trägt. Dieser Pinot Noir ist die perfekte Wahl für anspruchsvolle Weinkenner, die einen authentischen Ausdruck des Terroirs suchen und einen Wein schätzen, der sowohl Trinkfreude als auch Lagerpotenzial bietet.
Charakteristik und Terroir: Die Seele des Mercurey
Der Mercurey Vieilles Vignes Village (2023) stammt aus der renommierten Appellation Mercurey, die als eine der größten und angesehensten Weinbaugemeinden im Süden der Côte Chalonnaise gilt. Die Weine dieser Region sind bekannt für ihre Finesse, ihre fruchtigen Aromen und ihre ausgeprägte Mineralität. Domaine Faiveley, ein Weingut mit langer Tradition und exzellentem Ruf, vinifiziert diesen Wein aus den Trauben älterer Rebstöcke (Vieilles Vignes). Diese alten Reben sind das Geheimnis hinter der außergewöhnlichen Konzentration, Komplexität und dem tiefen Ausdruck des Weins. Die Wurzeln der älteren Pflanzen reichen tiefer in den Boden, wodurch sie eine breitere Palette an Mineralien und Nährstoffen aufnehmen, was sich direkt in der Aromatik und Struktur des Weins widerspiegelt. Das Terroir von Mercurey ist geprägt von kalkhaltigen Böden und einem moderaten kontinentalen Klima, das ideale Bedingungen für den Pinot Noir schafft. Die Hangneigung und Ausrichtung der Weinberge begünstigen eine optimale Sonneneinstrahlung und Belüftung, was zu einer gleichmäßigen Reifung der Trauben führt.
Die Kunst der Vinifikation: Domaine Faiveley Exzellenz
Bei Domaine Faiveley legt man größten Wert auf eine sorgfältige und traditionelle Weinbereitung, die das Potenzial des Pinot Noir voll zur Geltung bringt. Nach der Handlese werden die Trauben sorgfältig selektiert und zur Maische vergoren. Die Temperaturkontrolle während der Gärung ist entscheidend, um die feinen Aromen des Pinot Noir zu bewahren. Die Mazerationszeit wird individuell angepasst, um die gewünschte Extraktion von Farbe, Tanninen und Aromen zu erreichen. Anschließend reift der Wein über einen Zeitraum von etwa 10-12 Monaten in französischen Eichenfässern (Barriques), wobei ein moderater Anteil an neuen Fässern verwendet wird, um dem Wein Struktur und Tiefe zu verleihen, ohne seine Fruchtigkeit zu überdecken. Die malolaktische Gärung rundet den Wein ab und verleiht ihm eine samtige Textur. Dieser Prozess der Vinifikation unterstreicht das Engagement von Domaine Faiveley für Qualität und Authentizität, was sich in jedem Schluck des Mercurey Vieilles Vignes Village (2023) bemerkbar macht.
Geschmacksprofil: Eine Symphonie der Aromen
Der Mercurey Vieilles Vignes Village (2023) präsentiert sich im Glas in einer leuchtenden rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist verführerisch und vielschichtig. Primär dominieren intensive Aromen von roten Beeren wie Kirschen, Himbeeren und Johannisbeeren, die sich harmonisch mit subtilen Noten von Veilchen und einer dezenten Mineralität verbinden. Mit zunehmender Belüftung im Glas entwickeln sich feine Anklänge von Unterholz, Rauch und Gewürzen, die dem Wein eine zusätzliche Komplexität verleihen. Am Gaumen zeigt sich der Wein gut strukturiert und elegant. Die Frucht ist präsent und lebendig, untermalt von gut integrierten Tanninen, die eine angenehme Fülle und Länge verleihen. Die Säure ist frisch und ausgewogen, was den Wein lebendig hält und ihn zu einem exzellenten Essensbegleiter macht. Der Abgang ist langanhaltend und von einer feinen Würze geprägt.
Vorteile des Mercurey Vieilles Vignes Village (2023) – Domaine Faiveley
- Ausdrucksstarkes Terroir: Verkörpert die Charakteristik der renommierten Appellation Mercurey im Burgund.
- Tiefe und Komplexität: Von älteren Rebstöcken (Vieilles Vignes) stammend, was zu intensiveren Aromen und einer besseren Struktur führt.
- Eleganz und Finesse: Typisch für Pinot Noir aus dem Burgund, mit feinen Frucht- und Mineralnoten.
- Ausgezeichneter Essensbegleiter: Vielseitig einsetzbar zu einer breiten Palette an Speisen.
- Lagerpotenzial: Bietet die Möglichkeit zur weiteren Reifung im Keller, wodurch sich die Aromen noch weiterentwickeln.
- Traditionelle Vinifikation: Gewährleistet die Bewahrung der authentischen Charakteristika des Weins durch Domaine Faiveley.
Produkteigenschaften im Überblick
| Merkmal | Beschreibung |
|---|---|
| Weingut | Domaine Faiveley |
| Region | Burgund, Frankreich |
| Appellation | Mercurey Village |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Rebenalter | Vieilles Vignes (Alte Reben) |
| Ausbau | Ca. 10-12 Monate in französischen Eichenfässern (teilweise neu) |
| Alkoholgehalt | Ca. 13,5% vol. |
| Restzucker | Trocken |
| Säuregehalt | Ausgewogen und frisch |
| Serviertemperatur | 16-18°C |
| Optimale Trinkreife | Jetzt bis 2030+ (mit Potenzial zur weiteren Reifung) |
| Allergeninformation | Enthält Sulfite |
Kulinarische Empfehlungen: Der perfekte Partner für Ihre Gerichte
Der Mercurey Vieilles Vignes Village (2023) von Domaine Faiveley ist ein vielseitiger Essensbegleiter, der eine breite Palette an Gerichten veredelt. Seine Eleganz und die gut integrierten Tannine machen ihn zu einer hervorragenden Wahl für klassische burgundische Küche. Probieren Sie ihn zu gebratenem Geflügel wie Ente oder Huhn, oder zu Lammkarree mit Kräuterkruste. Auch zu Wildgerichten, wie Rehbraten oder Hirschgulasch, entfaltet er sein volles Potenzial. Rindfleischgerichte, insbesondere ein Boeuf Bourguignon, harmonieren wunderbar mit der Tiefe und den fruchtigen Noten des Weines. Käseplatten mit mittelkräftigen bis reifen Käsesorten, wie Comté oder ein gereifter Ziegenkäse, sind ebenfalls exzellente Partner. Servieren Sie den Wein bei einer optimalen Temperatur von 16-18°C, um seine Aromenvielfalt voll zur Geltung zu bringen.
Lagerpotenzial: Ein Wein für die Zukunft
Der Mercurey Vieilles Vignes Village (2023) ist nicht nur ein Genuss für den aktuellen Moment, sondern birgt auch ein beachtliches Lagerpotenzial. Dank seiner soliden Struktur, der ausgewogenen Säure und der gut eingebundenen Tannine kann dieser Wein über mehrere Jahre hinweg im Keller reifen. Während der Reifung entwickeln sich die primären Fruchtaromen weiter und werden durch tertiäre Noten von Leder, Tabak und komplexen Gewürzen ergänzt. Die Tannine werden samtiger und die Gesamtstruktur des Weines harmonisiert sich noch weiter. Für das optimale Lagerungsergebnis empfehlen wir, die Flaschen liegend an einem kühlen, dunklen und feuchten Ort zu lagern. Die Trinkreife erstreckt sich voraussichtlich bis mindestens 2030, wobei erfahrungsgemäß viele Mercurey-Weine von Domaine Faiveley auch länger ihre Qualität bewahren können.
Die Bedeutung von „Vieilles Vignes“
Der Zusatz „Vieilles Vignes“ auf dem Etikett des Mercurey Village (2023) von Domaine Faiveley ist ein Qualitätsmerkmal, das auf die Herkunft der Trauben von alten Rebstöcken hinweist. In der Regel werden Rebstöcke, die älter als 25-30 Jahre sind, als „alte Reben“ bezeichnet. Diese älteren Pflanzen haben ein tieferes Wurzelsystem entwickelt, das ihnen ermöglicht, Nährstoffe und Wasser aus tieferen Bodenschichten aufzunehmen. Dies führt zu einer geringeren Ertragsmenge pro Rebstock, aber zu einer deutlich höheren Konzentration und Komplexität der Trauben. Die Beeren sind kleiner, die Schalen dicker und somit sind sie reichhaltiger an Aromen, Farbstoffen und Tanninen. Weine aus „Vieilles Vignes“ zeichnen sich oft durch eine größere Tiefe, eine komplexere Aromatik und eine ausgezeichnete Struktur aus, die auch ein längeres Lagerpotenzial gewährleistet.
Domaine Faiveley: Eine Institution im Burgund
Domaine Faiveley zählt zu den traditionsreichsten und angesehensten Weingütern im Burgund. Seit 1825 widmet sich die Familie Faiveley mit Leidenschaft der Herstellung von Spitzenweinen aus den renommierten Appellationen der gesamten Region, von der Côte de Nuits über die Côte de Beaune bis hin zur Côte Chalonnaise und dem Mâconnais. Die Philosophie des Gutes basiert auf einer tiefen Kenntnis des Terroirs, einem respektvollen Umgang mit der Natur und einer sorgfältigen, handwerklichen Weinbereitung. Domaine Faiveley besitzt heute über 120 Hektar Weinberge, darunter zahlreiche renommierte Lagen. Die Weinberge werden nachhaltig bewirtschaftet, wobei das Ziel ist, das einzigartige Potenzial jedes Terroirs in die Flasche zu bringen. Der Mercurey Vieilles Vignes Village (2023) ist ein hervorragendes Beispiel für die Handwerkskunst und das Engagement von Domaine Faiveley für herausragende Qualität.
Häufig gestellte Fragen zu Mercurey Vieilles Vignes Village (2023) – Domaine Faiveley – Rotwein aus dem Burgund, Frankreich
Was bedeutet „Vieilles Vignes“ bei diesem Wein?
„Vieilles Vignes“ ist Französisch für „alte Reben“. Es bedeutet, dass die Trauben für diesen Wein von Rebstöcken stammen, die deutlich älter sind als durchschnittliche Weinreben. Ältere Reben produzieren in der Regel weniger Trauben, dafür aber konzentriertere und aromatischere Früchte, was zu einem komplexeren und ausdrucksstärkeren Wein führt.
Für welche Anlässe ist dieser Wein besonders geeignet?
Dieser Wein eignet sich hervorragend für besondere Anlässe, aber auch für den täglichen Genuss für anspruchsvolle Weinliebhaber. Seine Eleganz macht ihn zu einem idealen Begleiter für festliche Abendessen, romantische Mahlzeiten oder einfach zum Entspannen und Genießen eines hochwertigen Rotweins.
Wie lange kann dieser Wein gelagert werden?
Der Mercurey Vieilles Vignes Village (2023) hat ein gutes Lagerpotenzial. Dank seiner Struktur und Ausgewogenheit kann er voraussichtlich bis mindestens 2030 und darüber hinaus genossen werden. Während der Lagerung entwickelt sich der Wein weiter und seine Aromen werden komplexer.
Welche Speisen passen gut zu diesem Wein?
Dieser Pinot Noir ist ein hervorragender Essensbegleiter. Er harmoniert wunderbar mit klassischer burgundischer Küche, Braten von Geflügel und Lamm, Wildgerichten, Rindfleischspezialitäten wie Boeuf Bourguignon und verschiedenen Käsesorten.
Was ist das Besondere am Terroir von Mercurey?
Mercurey ist eine der größten und angesehensten Appellationen der Côte Chalonnaise im Burgund. Die Weine zeichnen sich durch ihre Finesse, ihre fruchtigen Aromen und ihre ausgeprägte Mineralität aus. Die kalkhaltigen Böden und das gemäßigte Klima bieten ideale Bedingungen für den Pinot Noir.
Wie sollte der Wein am besten serviert werden?
Um das volle Aroma- und Geschmackspotenzial dieses Weines zu erleben, empfehlen wir eine Serviertemperatur von 16-18°C. Vor dem Servieren kann eine leichte Dekantierung helfen, die Aromen zu öffnen.
Was unterscheidet diesen Wein von einem einfachen Mercurey Village?
Der Hauptunterschied liegt in der Verwendung von Trauben von „Vieilles Vignes“ (alten Reben). Dies führt zu einer höheren Konzentration, Komplexität und Tiefe im Wein im Vergleich zu Weinen, die aus jüngeren Rebstöcken produziert werden.
