Entdecken Sie den Mercurey La Framboisière Monopole Village (2021) von Domaine Faiveley
Der Mercurey La Framboisière Monopole Village (2021) von Domaine Faiveley ist ein herausragender Rotwein aus dem Herzen des Burgunds, der Kenner und Liebhaber des Pinot Noir gleichermaßen begeistert. Dieser Monopollage, der die Exklusivität und Qualität eines einzelnen Weinbergs unterstreicht, ist die ideale Wahl für anspruchsvolle Genießer, die einen authentischen Ausdruck des Terroirs suchen und ein tiefgründiges, lagerfähiges Weinerlebnis schätzen. Er eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder als Begleiter zu einer raffinierten Mahlzeit, bei der ein Wein mit Charakter und Finesse im Mittelpunkt stehen soll.
Ein Ausdruck des Terroirs: Mercurey La Framboisière
Die Lage La Framboisière, die exklusiv von Domaine Faiveley bewirtschaftet wird, liegt im renommierten Appellationsgebiet Mercurey an der Côte Chalonnaise. Dieses Gebiet ist bekannt für seine kalkhaltigen Böden und sein ideales Mikroklima, das die Entwicklung von Pinot Noir-Trauben von außergewöhnlicher Komplexität und Finesse begünstigt. Der Name „La Framboisière“ deutet auf die frühere Präsenz von Himbeersträuchern hin, was subtil auf die fruchtigen Noten des Weins anspielen kann. Als Monopollage bedeutet dies, dass Domaine Faiveley die alleinige Kontrolle über den gesamten Weinberg hat, was eine durchgängige Qualität und eine einzigartige Stilistik des Weins ermöglicht. Jeder Jahrgang ist ein authentischer Spiegel seines Terroirs, geprägt von den spezifischen Bodenbeschaffenheiten, der Sonneneinstrahlung und dem Klima des jeweiligen Jahres. Dies spiegelt sich in der Tiefe und Komplexität des Mercurey La Framboisière Monopole Village (2021) wider.
Die Kunst der Vinifikation durch Domaine Faiveley
Domaine Faiveley, ein traditionsreicher Name im Burgund mit einer Geschichte, die bis ins Jahr 1825 zurückreicht, steht für höchste Qualität und ein tiefes Verständnis für die Kunst der Weinherstellung. Die Vinifikation des Mercurey La Framboisière Monopole Village (2021) folgt strengen, traditionellen Methoden, die darauf abzielen, die natürliche Fruchtigkeit und die mineralische Struktur der Pinot Noir-Trauben hervorzuheben. Nach der sorgfältigen Handlese der Trauben erfolgt eine Mazeration, oft über mehrere Wochen, um Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren. Die Gärung findet in Edelstahltanks oder traditionellen Bottichen statt, gefolgt von einem Ausbau in Eichenholzfässern. Die Wahl des Holzes und die Dauer des Ausbaus sind entscheidend für die Entwicklung der feinen Aromen und die Struktur des Weins. Domaine Faiveley legt Wert auf eine ausgewogene Integration des Holzes, um die Eleganz des Pinot Noir zu bewahren und zu unterstreichen, anstatt sie zu dominieren. Die Reifung in französischen Eichenfässern, oft für 12 bis 18 Monate, verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität, integrierte Tannine und ein feines Tanninpochet, das zur Langlebigkeit beiträgt. Das Ergebnis ist ein Wein, der sowohl trinkfreudig als auch lagerfähig ist.
Sensorische Eigenschaften und Geschmacksprofil
Der Mercurey La Framboisière Monopole Village (2021) präsentiert sich im Glas in einem brillanten Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Bouquet, das typische Pinot Noir-Aromen von reifen roten Beeren wie Kirsche und Himbeere mit subtilen Anklängen von Veilchen und erdigen Noten verbindet. Mit zunehmender Luft entwickeln sich Nuancen von Gewürzen, leicht gerösteten Mandeln und einem Hauch von feuchter Erde, die auf die Komplexität des Terroirs und die sorgfältige Reifung hinweisen. Am Gaumen zeigt sich der Wein gut strukturiert und elegant. Die fruchtigen Aromen werden von einer lebendigen Säure getragen, die für Frische und Spannung sorgt. Die Tannine sind feinmaschig und gut integriert, was dem Wein ein seidiges Mundgefühl verleiht. Der Abgang ist lang anhaltend und harmonisch, hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Frucht und Mineralität. Dies ist ein Wein, der mit der Zeit an Komplexität gewinnt und sein volles Potenzial über mehrere Jahre entfalten kann.
Ideale Speisebegleitung
Der Mercurey La Framboisière Monopole Village (2021) ist ein vielseitiger Essensbegleiter, der eine breite Palette von Gerichten ergänzen kann. Seine Struktur und Aromatik machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für klassische französische Küche. Er harmoniert wunderbar mit gebratenem Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, insbesondere mit einer Fruchtsauce. Auch zu rotem Fleisch, wie zum Beispiel einem zarten Rinderfilet oder Lammkarree, zeigt er sich von seiner besten Seite. Feine Wildgerichte, Wildgeflügel und sogar bestimmte Käsesorten wie ein gereifter Comté oder ein reifer Gruyère werden durch die Tiefe und Komplexität dieses Weins aufgewertet. Für eine vegetarische Option passt er hervorragend zu Pilzgerichten, insbesondere zu Steinpilzen oder Trüffelpasta, wo seine erdigen Noten zur Geltung kommen. Bei der Zubereitung ist es ratsam, die Aromen nicht zu überdecken, sondern die natürliche Eleganz des Weins wirken zu lassen.
Degustationsnotizen und Lagerpotenzial
Der Jahrgang 2021 im Burgund war geprägt von einem wechselhaften Wetter, das den Winzern höchste Aufmerksamkeit abverlangte. Dennoch ermöglichte eine späte, aber sorgfältige Lese die Ernte gesunder und aromatischer Trauben. Der Mercurey La Framboisière Monopole Village (2021) profitiert von den optimalen Bedingungen auf diesem spezifischen Terroir. Seine gute Säurestruktur und die feingliedrigen Tannine deuten auf ein signifikantes Lagerpotenzial hin. Wir empfehlen, den Wein ab etwa 2025 zu genießen, um seine volle Reife und Komplexität zu erleben. Gut gelagert, kann dieser Wein jedoch durchaus 8 bis 12 Jahre oder sogar länger seine Faszination entfalten und dabei an Eleganz und Tiefe gewinnen. Bei der Lagerung ist eine konstante Temperatur von etwa 12-14°C und eine hohe Luftfeuchtigkeit ideal. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und starke Temperaturschwankungen.
Produkt Eigenschaften im Überblick
| Merkmal | Beschreibung |
|---|---|
| Weingut | Domaine Faiveley |
| Appellation | Mercurey Village |
| Lage | La Framboisière (Monopollage) |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorte | 100% Pinot Noir |
| Terroir | Kalkhaltige und lehmige Böden, bekannt für ihre Mineralität und Drainage. Das Mikroklima der Lage La Framboisière begünstigt die langsame Reifung. |
| Ausbau | Lagern in französischen Eichenfässern (teilweise neu, ca. 20-30%) über 12-18 Monate. |
| Aromaprofil | Klassische Pinot Noir Aromen von roten Beeren (Kirsche, Himbeere), unterlegt mit Noten von Veilchen, Erde, Gewürzen und feinen Röstnuancen. |
| Struktur | Gut ausbalancierte Säure, feine und integrierte Tannine, seidiges Mundgefühl. |
| Lagerpotenzial | Exzellent, ca. 8-12+ Jahre ab Jahrgang. |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Alkoholgehalt | Ca. 13,5% Vol. (typischer Wert für diese Appellation und Rebsorte) |
Häufig gestellte Fragen zu Mercurey La Framboisière Monopole Village (2021) – Domaine Faiveley – Rotwein aus dem Burgund, Frankreich
Was bedeutet „Monopollage“ bei diesem Wein?
Eine Monopollage bezeichnet einen Weinberg, der vollständig im Besitz eines einzigen Weinguts ist. Im Fall des Mercurey La Framboisière Monopole Village (2021) von Domaine Faiveley bedeutet dies, dass ausschließlich Domaine Faiveley die Verantwortung und die alleinige Bewirtschaftung dieses spezifischen Stück Landes hat. Dies ermöglicht eine durchgängige Qualität und eine exklusive Weinbergsinterpretation, die sich unverwechselbar im Charakter des Weins widerspiegelt.
Ist der Jahrgang 2021 für Pinot Noir aus dem Burgund gut geeignet?
Der Jahrgang 2021 im Burgund war herausfordernd, aber für qualitativ hochwertige Weingüter wie Domaine Faiveley hat er zu Weinen mit einer bemerkenswerten Frische und Aromatik geführt. Die klimatischen Bedingungen erforderten präzise Arbeit im Weinberg und im Keller, was zu Weinen führt, die eine ausgezeichnete Balance zwischen Fruchtigkeit und Säure aufweisen. Der Mercurey La Framboisière Monopole Village (2021) profitiert von diesen Bedingungen und zeigt ein gutes Lagerpotenzial.
Wie lange kann ich den Mercurey La Framboisière Monopole Village (2021) lagern?
Dieser Wein besitzt dank seiner soliden Struktur, der ausgewogenen Säure und den gut integrierten Tanninen ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial. Bei optimaler Lagerung (kühl, dunkel, konstante Temperatur) können Sie den Wein gut und gerne 8 bis 12 Jahre ab dem Jahrgang 2021 genießen. Er wird mit der Zeit an Komplexität gewinnen und seine Aromen weiterentwickeln.
Welche Aromen sind typisch für diesen Mercurey?
Der Mercurey La Framboisière Monopole Village (2021) zeigt typische Pinot Noir-Aromen, darunter frische rote Beeren wie Kirsche und Himbeere. Hinzu kommen oft florale Anklänge von Veilchen, sowie erdige und würzige Noten, die auf die Herkunft und den Ausbau im Eichenholz zurückzuführen sind. Je nach Reifestadium können sich auch Nuancen von Unterholz oder feinen Röstaromen entwickeln.
Welche Speisen passen am besten zu diesem Wein?
Dieser Mercurey ist ein vielseitiger Essensbegleiter. Er harmoniert hervorragend mit gebratenem Geflügel, Lamm, Rinderfilet und klassischen französischen Gerichten. Auch zu Pilzgerichten oder Wildgeflügel ist er eine ausgezeichnete Wahl. Achten Sie darauf, Speisen zu wählen, die die Eleganz des Weins nicht überdecken, sondern ergänzen.
Warum ist der Preis für einen Mercurey Village höher als für andere Weine?
Der höhere Preis für diesen Wein erklärt sich durch mehrere Faktoren: Die Tatsache, dass es sich um eine Monopollage handelt, was die Exklusivität unterstreicht. Das renommierte Weingut Domaine Faiveley steht für höchste Qualität und traditionsreiche Handwerkskunst, was sich in den Produktionskosten niederschlägt. Zudem ist die sorgfältige Vinifikation und der Ausbau in französischen Eichenfässern ein kostspieliger Prozess, der zur Komplexität und Langlebigkeit des Weins beiträgt. Der Jahrgang 2021 hat zudem durch die klimatischen Bedingungen erhöhte Anforderungen an die Selektion und Verarbeitung der Trauben gestellt.
Was ist der Unterschied zwischen Mercurey Village und Premier Cru oder Grand Cru Weinen aus dem Burgund?
Mercurey Village ist die Basisklassifikation innerhalb der Mercurey Appellation. Weine dieser Kategorie stammen aus Trauben, die im gesamten klassifizierten Dorfgebiet Mercurey angebaut wurden. Premier Cru Lagen (Erste Gewächse) sind spezifisch ausgewiesene Parzellen mit nachgewiesen hoher Qualität und Langlebigkeit, die diese höhere Klassifikation verdienen. Grand Cru ist die höchste Klassifikation im Burgund und bezeichnet die absolut besten und legendärsten Lagen. Mercurey als Appellation hat derzeit keine Grand Cru Lagen, aber eine stetig wachsende Zahl an hervorragenden Premier Cru Lagen. Der Mercurey La Framboisière Monopole Village (2021) profitiert von der Exklusivität seiner Monopollage, die ihm eine Qualität verleiht, die oft die eines einfachen Village-Weines übertrifft und ihm eine besondere Stellung innerhalb seines Klassifikationslevels sichert.
