Mandrarossa »Bonera«

Mandrarossa »Bonera« – Ein sizilianischer Schatz für anspruchsvolle Gaumen

Entdecken Sie Mandrarossa »Bonera«, einen Rotwein, der die Essenz Siziliens in jedem Schluck einfängt. Dieser exquisite Wein ist die perfekte Wahl für Kenner, die authentische italienische Weine mit Charakter und Tiefe schätzen, ideal für besondere Anlässe oder als Begleiter zu raffinierten Speisen.

Das Terroir: Wo die sizilianische Sonne auf vulkanischen Boden trifft

Das Mandrarossa-Weingut liegt im Herzen des südwestlichen Siziliens, in der Nähe des Küstenortes Menfi. Diese Region ist berühmt für ihr einzigartiges Mikroklima, das von mediterranen Winden und der Nähe zum Meer geprägt ist. Die Böden sind überwiegend vulkanischen Ursprungs, reich an Mineralien und hervorragend drainierend. Diese besonderen Bodenbeschaffenheiten, kombiniert mit intensiver Sonneneinstrahlung und moderaten Temperaturen, bieten optimale Bedingungen für den Anbau ausgewählter Rebsorten. Die »Bonera« profitiert direkt von diesem privilegierten Terroir, das den Trauben eine bemerkenswerte Konzentration und Komplexität verleiht. Die Handarbeit im Weinberg, von der sorgfältigen Auslese der Trauben bis zur Ernte, ist ein fundamentaler Bestandteil der Philosophie von Mandrarossa, um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten. Die Weinberge sind strategisch so angelegt, dass sie das Beste aus den spezifischen Bodentypen und dem Klima herausholen.

Die Kunst der Vinifikation: Tradition trifft moderne Kellertechnik

Die Herstellung von Mandrarossa »Bonera« ist ein sorgfältig orchestrierter Prozess, der traditionelle Weinherstellungsmethoden mit modernster Kellertechnologie verbindet. Nach der manuellen Lese der vollreifen Trauben erfolgt eine sanfte Entrappung und Maischegärung. Die Mazeration auf den Schalen dauert zwischen 10 und 14 Tagen, um die Extraktion von Farbe, Tanninen und Aromen zu maximieren. Die Gärung selbst findet bei kontrollierten Temperaturen statt, um die Fruchtigkeit und die primären Aromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein für mindestens 12 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche, was ihm zusätzliche Struktur, Tiefe und komplexe Aromen von Vanille und Gewürzen verleiht. Dieser Ausbau in Holzfässern ist entscheidend für die Entwicklung des vollmundigen Charakters und der Langlebigkeit des »Bonera«. Nach der Fassreifung wird der Wein für weitere Monate in Edelstahltanks ausgebaut und vor der Abfüllung sorgfältig ausbalanciert.

Sensorische Analyse: Ein Erlebnis für die Sinne

Mandrarossa »Bonera« präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig, geprägt von reifen dunklen Früchten wie Brombeeren und Kirschen, unterlegt von eleganten Noten von Tabak, Leder, Kakao und einem Hauch von Würze. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und strukturiert, mit weichen, gut integrierten Tanninen und einer lebendigen Säure, die für eine erfrischende Balance sorgt. Der lange und anhaltende Abgang hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Komplexität und Eleganz. Die Aromen entfalten sich im Glas mit jedem Schluck weiter und offenbaren neue Facetten dieses bemerkenswerten Weins. Seine Struktur und Tiefe machen ihn zu einem idealen Essensbegleiter, aber auch zu einem Wein, der solo genossen werden kann.

Empfohlene Speisebegleitung: Perfektion auf dem Teller

Die Komplexität und Struktur von Mandrarossa »Bonera« machen ihn zu einem vielseitigen Partner für eine breite Palette von Gerichten. Besonders empfehlenswert ist er zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Rindfleisch, Lammkarree oder Wild. Auch zu gereiftem Käse entfaltet er sein volles Potenzial. Er passt hervorragend zu mediterranen Spezialitäten, insbesondere solchen mit aromatischen Kräutern und Tomaten, wie z.B. Ossobuco alla Milanese oder eine klassische Pasta alla Norma. Für Vegetarier harmoniert er gut mit herzhaften Pilzgerichten oder gereiftem Hartkäse.

Vorteile auf einen Blick

• Intensive Fruchtigkeit: Reife Aromen von dunklen Beeren und Kirschen.
• Komplexe Aromen: Nuancen von Tabak, Kakao und Gewürzen durch Fassreifung.
• Samtige Tannine: Angenehmes Mundgefühl und gute Struktur.
• Ausdruck des Terroirs: Spiegelt die einzigartigen Bedingungen Siziliens wider.
• Langlebigkeit: Gutes Lagerungspotenzial für den Ausbau weiterer Aromen.
• Vielseitiger Speisenbegleiter: Passt zu einer breiten Palette von herzhaften Gerichten.

Produkt Spezifikationen

FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Mandrarossa »Bonera«

Welche Rebsorten werden für Mandrarossa »Bonera« verwendet?

Die genaue Zusammensetzung der Rebsorten für Mandrarossa »Bonera« ist oft eine sorgfältig gehütete Cuvée, die darauf abzielt, die besten Eigenschaften der sizilianischen Terroirs hervorzuheben. Typischerweise werden autochthone sizilianische Rebsorten mit internationalen Sorten kombiniert, um eine maximale Komplexität und Tiefe zu erzielen. Informationen zur spezifischen Cuvée sind oft in den detaillierteren Produktbeschreibungen des jeweiligen Jahrgangs zu finden.

Wie lange sollte Mandrarossa »Bonera« gelagert werden?

Mandrarossa »Bonera« ist aufgrund seiner Struktur, seines Alkoholgehalts und seiner gut integrierten Tannine für eine längere Lagerung konzipiert. Abhängig vom Jahrgang und den Lagerbedingungen (konstante Temperatur, Dunkelheit, moderate Luftfeuchtigkeit) kann der Wein problemlos 8 bis 10 Jahre oder sogar länger gelagert werden. Während der Lagerung wird der Wein typischerweise noch komplexer und seine Aromen entwickeln sich weiter.

Was sind die Hauptaromaprofile von Mandrarossa »Bonera«?

Mandrarossa »Bonera« zeichnet sich durch ein tiefes und vielschichtiges Aromenprofil aus. In der Nase dominieren reife dunkle Früchte wie Brombeeren, schwarze Kirschen und Pflaumen. Begleitet werden diese Fruchtnoten von subtilen Anklängen an Tabak, Leder, Kakao, Vanille und Gewürze, die von der Reifung in Eichenfässern herrühren. Am Gaumen ergänzen sich diese Aromen mit einer eleganten Struktur und einem anhaltenden Abgang.

In welchem Terroir wird Mandrarossa »Bonera« angebaut?

Die Trauben für Mandrarossa »Bonera« stammen aus dem südwestlichen Teil Siziliens, einer Region, die für ihr ideales mediterranes Klima bekannt ist. Das Terroir ist geprägt von vulkanischen Böden, die reich an Mineralien sind, sowie von der Nähe zum Meer, die für moderate Temperaturen und frische Brisen sorgt. Diese einzigartige Kombination von Boden, Klima und Sonneneinstrahlung verleiht dem Wein seine charakteristische Intensität und Komplexität.

Passt Mandrarossa »Bonera« zu vegetarischen Gerichten?

Ja, Mandrarossa »Bonera« kann auch eine ausgezeichnete Wahl für vegetarische Gerichte sein. Seine vollmundige Struktur und die komplexen Aromen harmonieren gut mit herzhaften Gemüsekreationen, insbesondere solchen mit Pilzen, Auberginen oder geschmortem Gemüse. Gereifter Hartkäse ist ebenfalls ein hervorragender Begleiter. Die Tiefe des Weins kann die Intensität von erdigen oder umami-reichen Aromen in vegetarischen Speisen wunderbar ergänzen.

Wie schmeckt Mandrarossa »Bonera« am besten?

Um den vollen Geschmack von Mandrarossa »Bonera« zu genießen, sollte er bei einer Temperatur von 16-18 °C serviert werden. Es empfiehlt sich, den Wein vor dem Servieren zu dekantieren, um ihm die Möglichkeit zu geben, sich zu öffnen und seine komplexen Aromen voll zu entfalten. Die weichen, aber präsenten Tannine und die lebendige Säure kommen so optimal zur Geltung und sorgen für ein angenehmes Mundgefühl.